有助于减肥，关于褐色脂肪，3个关键点要知道

褐色脂肪，又称棕色脂肪，又被称为褐色脂肪组织，可以帮助人在寒冷状态下维持体温。在动物冬眠时为他们保暖的，也是褐色脂肪。

婴儿出生时，在肩胛骨后面有很多的褐色脂肪。咱们大人冷的时候常常会冻得哆嗦，哆嗦其实是帮助产热的一种肌肉颤抖，肌肉通过颤抖会产热。但是婴儿不会通过打哆嗦来产热，他们只能靠跟暖宝宝一样供热的褐色脂肪来维持体温。长大后，褐色脂肪会越来越少，慢慢的，跟大人一样，在寒冷状态下，他们也会通过颤抖来产生热量了。

今天，咱们就聊聊减肥的朋友都梦寐以求的褐色脂肪。

在这篇文章中，你将会了解到：

1、褐色脂肪和白色脂肪的区别

2、褐色脂肪有什么作用

3、褐色脂肪对健康有什么帮助

褐色脂肪、白色脂肪，差在哪儿？

人体有两种脂肪：褐色脂肪和白色脂肪。

当你摄入太多的热量无法消耗的时候，白色脂肪就负责把多余的热量存储起来，以备以后缺衣少食的时候解燃眉之急（显然，这个储备是无用功，这个年代谁还能挨饿受冻呢）。而褐色脂肪则负责燃烧脂肪，产热维持体温。

咱体内大部分脂肪都是白色脂肪，这些脂肪主要分布在大腿、臀部、腹部。腹部脂肪多，小肚子大，意味着内脏脂肪多，内脏脂肪多会增加心脏病和2型糖尿病的发病风险。

白色脂肪细胞比棕色者大，其细胞内仅有1个贮存脂肪的球体，单一球体将细胞浆等挤到细胞的周边，使细胞浆看上去成为一个薄薄的环，包围着脂肪球体，在周边中仅有核所在处较厚，使整个细胞呈指环形。

贮存于球体内以甘油三酯为主，余者为少量的脂肪酸、甘油二酯、胆固醇及磷脂等。线粒体主要分布于邻近细胞核的细胞浆内，也就是在细胞周边的较厚处。储存脂肪的球体内无任何细胞器。

而褐色脂肪细胞内则充满了线粒体。线粒体内因为有铁，所以褐色脂肪看起来颜色偏棕褐色。褐色脂肪细胞体积小，脂滴多且小，线粒体数量多。褐色脂肪组织的功能是负责燃烧脂肪产热。当受到冷刺激时，人体会燃烧自身存储的脂肪和来自白色脂肪细胞的脂肪，产生大量的热以维持正常体温。据估计，仅50克褐色脂肪组织能燃烧的热量最高可以达到人平静状态时代谢率的20%，而褐色脂肪其实只占人体体重非常小的一部分（一般低于成年人体重的2%）。

褐色脂肪是如何帮助燃烧脂肪的？

寒冷刺激下，下丘脑部分传出神经末梢释放去甲肾上腺素，褐色脂肪内部的去甲肾上腺素的受体感受到去甲肾上腺素，向线粒体发出信号，开始产生热量来维持体温。

随着年龄增大，我们会损失掉很多的褐色脂肪，只保留了一少部分。成人的颈部、锁骨下、肾脏和脊髓内都有少量的褐色脂肪。另外，瘦人通常比胖人有更多的褐色脂肪。女性也比男性拥有更多的褐色脂肪。

褐色脂肪，跟健康还有啥关系？

褐色脂肪除了可以帮助燃烧脂肪维持体温外，这么多年来，科学家一直在研究褐色脂肪对人体的其他作用。

比如他们想知道褐色脂肪是如何利用白色脂肪作燃料的？运动时如何向褐色脂肪发出信号的？人们是否可以利用褐色脂肪来治疗肥胖？

其中一个研究发现，棕色脂肪会从血液中过滤掉某些氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸。这些氨基酸普遍存在在鸡蛋、肉、鱼、鸡肉和牛奶等食物中或者某些蛋白粉中。适当摄入这些氨基酸对健康有益，但是摄入过多会导致肥胖和糖尿病。所以如果体内褐色脂肪太少，当这些氨基酸摄入过量时，人们过滤掉他们的能力就下降，患肥胖和糖尿病的风险就升高了。

另一个研究是设想开发一种药物，希望通过这个药物能触发寒冷时候褐色脂肪燃烧脂肪的反应来治疗肥胖。如何在保证安全减少副作用的前提下成功达到减肥目的，是这个药物需要克服的难点。

参考文献

[1] 王德华, 王祖望. 褐色脂肪组织及其产热研究进展[J]. 生态学杂志, 1992, 11(3):7.

[2] Cannon B ,  Nedergaard J . Brown Adipose Tissue: Function and Physiological Significance[J]. Physiological reviews, 2004, 84(1):277.

[3] Klingenspor M ,  Bast A ,  F  Bolze, et al. Brown Adipose Tissue[J]. Springer International Publishing, 2017.