吃太多的糖会导致2型糖尿病吗?

你知道2型糖尿病与高血糖有关，但单是多吃糖能引起这种疾病吗？

因为2型糖尿病与血液中的高糖含量有关，所以认为摄入过多的糖是导致疾病的原因似乎是合乎逻辑的。当然，这并不是那么简单。

研究表明，甜的食物可以增加2型糖尿病的风险，但是糖本身并不能单独引起疾病。有超过2900万的美国人患有糖尿病，并且有数百万人患糖尿病的风险很高，因此了解糖尿病的风险因素，如糖是如何影响糖尿病的，对于扭转糖尿病的流行至关重要。

食物中的糖被称为简单的碳水化合物，是许多新鲜食物的天然成分，如牛奶中的乳糖和水果中的果糖。健康、均衡的饮食总是含有这些天然的糖分。

但是糖的问题在于它在典型的饮食中所含的量，尤其是添加糖的形式：蔗糖中的蔗糖，以及汽水、谷物、包装食品和零食等食品中的糖。当摄入过量时，添加的糖会导致体重增加、心脏病、情绪波动等等。

高糖饮食确实会增加患糖尿病的风险：

在2010年11月的糖尿病护理杂志上，哈佛大学公共卫生学院的一项研究发现，每天只添加一份加糖饮料，就会增加15%的风险。但是，从碳水化合物和脂肪中摄入的过多热量也会导致糖尿病的发生，从而导致超重或肥胖。

有一种特别的糖，引起了很多人的注意，就是高果糖玉米糖浆。因为这是一种相对便宜的成分，高果糖玉米糖浆已经成为加工食品中最常用的甜味剂。就像蔗糖一样，它会导致血糖升高，并可能导致体重增加。

虽然高果糖玉米糖浆已经被诋毁了几十年，但研究人员现在发现，所有种类的甜味剂都会对身体产生类似的影响——而且所有的都是有害的。

在2009年4月发表在临床研究杂志上的一项研究中，科学家们发现，在10周内每天喝三杯加糖的饮料，会使体重增加近4磅，而腰围却增加了一英寸，而不管这些甜味剂是果糖还是葡萄糖。更糟糕的是，摄入这些甜味剂——尤其是果糖——会导致胰岛素敏感度降低，血糖水平升高，这是糖尿病的标志。

不仅仅是糖，还有其他的糖尿病风险因素需要考虑。

尽管这项研究可能会促使你放弃苏打水，避免甜食，但要记住，摄入过多的脂肪会对你的糖尿病风险产生同样的效果。肥胖、超重和糖尿病家族史是该疾病的另一个重要预测因素。每周锻炼少于三次的人，以及被诊断患有妊娠期糖尿病或糖尿病的妇女怀孕期间，也有增加2型糖尿病诊断的机会。

某些族群，包括美国印第安人、非洲裔美国人、亚裔美国人和西班牙人，比高加索人更容易患糖尿病。研究人员目前把这一现象归因于生活方式因素和遗传因素。

在评估你的风险时，请记住，并非所有的糖尿病都是由饮食造成的。1型糖尿病是由于不为人知的原因造成的，身体的免疫系统攻击自己的胰腺——通常是在年轻的时候——损害了器官产生胰岛素的能力。最终的结果类似于2型糖尿病，如果你没有得到必要的治疗，血糖水平会保持在较高水平。

在2型糖尿病中，体内的细胞对胰岛素的反应不太好，胰岛素是一种负责将葡萄糖带入细胞以作为能量，从而使血糖保持在低水平的激素。当这种情况没有发生的时候，血糖水平仍然高于正常水平。