西红柿能当水果吃吗？

鲜嫩欲滴的各色瓜果慢慢开始出现在街头巷尾，可很多糖尿病患者瞅着这些美味只能咽咽口水 — 怕吃了以后血糖控制不住。

糖尿病医生指出，水果的确对于升高血糖有一定影响，但并没有想象中影响那么大。

大多水果之所以甜，并非因为里面富含糖分，而是与一些芳香油酸的化学成分有关。水果中的糖分有果糖、葡萄糖和蔗糖，其中葡萄糖、蔗糖易被身体吸收进入血液，对血糖升高有促进作用，因此很多医生提醒患者“少吃水果”。“但少吃不等于完全不能吃。”对于血糖基本控制的患者，是可以选择一些含糖量比较低的水果，如草莓、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、樱桃等，它们的含糖量都在10%以下。吃水果的时间最好选在两餐之间、饥饿时或者体力活动之后，可以作为加餐。不提倡餐前或饭后立即吃水果。另外，注意一次不要吃得太多，最好不超过4两。

说到西红柿、黄瓜，由于它们口感不错，人们常用来凉拌或直接生吃。另外，西红柿、黄瓜的含糖量很低，在5%以下，所以很多糖友就干脆拿它们当水果了。蔬菜与水果的营养价值并不相同，比如蔬菜中富含微量元素、矿物质和不溶性膳食纤维，而水果中则富含维生素、可溶性膳食纤维等。同时，蔬菜的粗纤维过多，偶尔生吃可以，但不宜长期大量生吃。生吃蔬菜，虽然有利于摄入维生素C，但大量粗纤维可能影响胃肠道的正常功能，并且可能造成某些营养成分的流失。比如，西红柿 里的番茄红素是其主要营养物质，而它只有在加热烹熟的情况下，才能更多地溶解出来，生吃就会损失许多。很多绿色及橙色菜里的胡萝卜素也只有在加热和有油的 情况下才能被人体更好地吸收。

另外，蔬菜做熟过程中会搭配其他食品成分，会使营养更加丰富、均衡。“事实上，将蔬菜高温急火速炒，维生素C等营养也不会丢失得太多。”提醒广大糖尿病患者，糖尿病饮食的确需要控制，但只需掌握几个大的原则就可以了，没必要弄得“草木皆兵”，什么都不敢吃。糖尿病人的饮食原则包括：计算每天所需的总热量，然后分摊到各餐中去。

碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养要均衡，不要偏食，一定要吃主食;少食多餐，一天至少吃三顿饭。最后，“糖尿病人应该尽量像正常人一样吃饭，在不丧失生活乐趣的前提下将疾病控制住，而不能过于教条，不能倒洗澡水把孩子也泼出去了。您说，是吧？

水果含糖量

含糖量在4%—7%之间的水果：西瓜、草莓、白兰瓜等。

含糖量在8%—10%之间的水果：梨、柠檬、樱桃、哈密瓜、葡萄、桃子、菠萝等。

含糖量在9%—13%之间的水果：苹果、杏、无花果、橙子、柚子、荔枝等。

含糖量在14%以上的水果：柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴等。